Poulet au coco ... le soleil dans mon assiette!!

Publié le par sandy

Une bonne recette très gouteuse qui me rapelle les vacances ... fermer les yeux c'est comme si on y était!!



Ingrédients pour 4 personnes:

1 poulet
1 citron 1/2
2 briques de lait de coco ( 3 pour moi)
1 morceau de gingembre (moi ai mis du mariné que j'avais fais il y a un mois)
2 oignons
2 gousses d'ail
1 c-à-c de curcuma
2 c-à-s d'huile d'olive
Sel, poivre
1/2 poivron rouge ( je l'ai rajouté car il était malheureux tout seul dans mon frigo lol)

Coupez le poulet en morceaux.
Faire revenir dans une marmite à l'huile d'olive et bien faire dorer en remuant pendant 15 minutes.
Coupez les citrons en quatre en essayant d'enlever les pépins.
Emincez les oignons.
Emincez l'ail et le gingembre ensemble.
Mettre le curcuma.
Ajoutez au poulet, oignons, puis gingembre et ail, laissez cuire 5 minutes.
Ajoutez les citrons.
Mettre le lait de coco et laissez cuire à feu doux 20 minutes.

J'ai servis avec du riz très parfumé et c'était super bon!!

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coriandre-et-cie 23/11/2009 20:07


toujours aussi jolies tes présentations ...merci ...un grand bol d'air quand on passe chez toi !!!! bravo !


sandy 24/11/2009 10:22


Ohhhhhh merci coriandre!! Bonne journée!!


wombi 23/11/2009 11:12


je la fais aussi cette recette, depuis mon séjour à la réunion !


sandy 23/11/2009 12:50


Mmmm quelle chance la réunion, le soleil, la plage ... j'en rêve!!